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En séjournant à Lolita B and B, nous vous recommanderons les meilleures spécialités catalanes à essayer, dans les meilleurs endroits locaux, à des prix abordables pour tout le monde.

Tapas, paella et bien plus à Barcelone avec Lolita B and B!

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Tapas, plats typiques et desserts de Catalogne

Notre B & B, situé dans le centre de Barcelone, en plus d’offrir des prix bas et un excellent petit déjeuner, s’engage à raconter et améliorer la culture et les traditions locales, pour aider nos clients à vivre une expérience plus complète et authentique. possible

La cuisine a toujours été un élément important dans la culture catalane, nous aimerions donc en parler dans cet article, dans le cadre de l’histoire et de l’identité culturelle de la Catalogne, et donc de Barcelone.
La cuisine catalane est faite à partir d’ingrédients frais typiques de la cuisine méditerranéenne, et est très appréciée pour sa caractéristique de mettre en valeur les plats simples de la cuisine quotidienne.

Dans cet article, nous voulons vous présenter les plats typiques catalans, et nous vous donnerons quelques suggestions sur les endroits où les essayer.

Commençons par les amuse-gueules!

Tapas tapas tapas

TOMAQUET PA AMB

Pain simple frotté avec de la tomate et assaisonné avec de l’huile et du sel, parfois même de l’ail.
Il est préparé avec un excellent pain rustique ou avec ce qu’on appelle le coca ou le verre pa, ou un pain mince et croquant avec très peu de miettes.
Il est consommé comme des tapas ou servi avec d’autres tapas, idéal pour accompagner les fromages ou les saucisses.
Vous pouvez trouver la poêle avec de la tomate presque partout, mais nous vous suggérons de l’essayer à Cal Pep (Plaça de les Olles 8) ou à Bar del Pla (Carrer Montcada 2, 08003).

Les deux à environ 30 minutes à pied de nos B&B, ou facilement accessibles en métro, ligne L4.

JAMBON IBÉRIQUE

Vous ne pouvez pas commander de tapas sans essayer le jambon ibérique!

Faisons une petite prémisse: en Espagne, il existe principalement deux races de porcs, le serrano et l’ibérique (également connu sous le nom de pata negra). Le jambon Serrano provient de porcs bien sélectionnés, mais son alimentation est basée sur l’alimentation des céréales et est presque toujours cultivée en captivité. Cela signifie que le jambon Serrano a des caractéristiques de qualité inférieures à celles du jambon ibérique.
Le jambon ibérique est tel qu’il provient d’une race particulière de porc, a été nourri d’une certaine manière et a été soumis à un traitement prolongé et prudent. Cela fait du jambon ibérique un jambon apprécié et qualitativement meilleur que le jambon Serrano.
Vous trouverez également le terme gland dans les étiquettes de certains jambons, ceci indique que le cochon a été nourri avec des glands, exclusivement ou non (le pourcentage avant le mot gland indique la proportion). L’idéal, en choisissant, est un jambon ibérique 100% nourri au gland.
Nous vous suggérons d’essayer dans la Réserve ibérique (Rambla de Catalunya, 61, 08007 Barcelona), à seulement 10 minutes à pied de notre B&B ou Andreu Xarcuteria (Carrer d’en Giralt Pellisser 24), Jaume I, ligne de métro L4.

LA BOMBE

Le nom en dit beaucoup!
Être est une boulette frite farcie au pur « de pommes de terre et de la viande hachée, panés et surmonté d’une fine sauce faite avec des oignons et paprika, et sauce à l’ail, à base d’huile et de l’ail, en fait, une pompe nom et fait!
On dit que la bombe a été inventé dans le quartier de la Barceloneta, et ne peut donc offrir une chambre située dans le même quartier, et plus », où l’on dit avoir été inventé la recette: La Cova Fumada (Carrer du Baluart 56).
Pour quelques euros, vous pouvez profiter de ce plaisir, dans l’établissement historique avec une atmosphère chaleureuse et familiale.
Nous vous offrons également Bombeta (Carrer de la Maquinista 3). Vous pouvez aller en métro, à la ligne jaune L4, à l’arrêt de la Barceloneta.

ESCALIVADA

C’est aussi l’une des tapas les plus connues du catalan, même ici la simplicité est roi. Le mot escalivada est un terme catalan signifiant “cuit dans les cendres”. C’est un mélange d’aubergines, de poivrons et, parfois, d’oignons, grillés sur un feu et assaisonnés d’huile d’olive, de sel et de poivre. Il existe plusieurs variantes, parfois accompagnées d’anchois ou de pain grillé.
Vous pouvez l’essayer à La Flauta (Carrer d’Aribau 23), à seulement 5 minutes de Lolita B and B.
Nous suggérons également le Vélodrome (Carrer de Muntaner 213), également dans le centre de Barcelone, à 10 minutes à pied du B&B.

Plats typiques

CALÇOTS

Encore une fois, la clé est la simplicité. Calçots sont les oignons locaux (semblables aux poireaux) cuits et grillés toujours servi avec un excellent romesco, faites à la tomate, nyores (petits poivrons rouges séchés), l’ail, la chapelure, les amandes grillées et d’autres ingrédients secrets qui changent en fonction de les variantes. Cette spécialité saisonnière populaire est enveloppée dans du papier journal après la cuisson, pour garder le cœur tendre et ensuite immergé dans la sauce. Dans de nombreux restaurants, un bavoir est fourni pour le manger, car le manger sans se salir est pratiquement impossible! Le mangé, en outre, est généreusement accompagné de beaucoup de vin rouge bu directement à partir d’un pot, pratiquement un pot avec un pic.

Calçots la saison se prolonge généralement de la fin de Décembre à Mars et devraient être traités restaurant Carmen (Carrer de Valladolid 44), prenez la ligne rouge du métro L1 et L5 bleu, ou 30 minutes à pied du B&B.

Nous offrons également Can Xurrades (Carrer de Casanova 212), connu pour ses calçots qui viennent directement du jardin Valls, et à 9 minutes à pied de Lolita B and B.

BOTIFARRA AMB MONGETES

Si vous avez besoin d’être de retour en force après de longues promenades et des visites de la ville, c’est le plat pour vous. Butifarra est une saucisse catalane typique et les mongetes sont des haricots blancs. Au départ, ils sont cuits séparément et seulement à la fin ils sont mélangés parce que les haricots ont un goût de graisse.

Si vous marchez le long de la Rambla, arrêtez-vous au restaurant Romesco (Carrer Sant Pau 28), vous pouvez également y arriver en métro, ligne verte L3, arrêt Liceu.

Si vous vous trouvez près du marché Sant Antoni, nous suggérons la Can Vilaro (Carrer del Comte Borrell 61) restaurant, également accessible en métro, ligne violette L2, arrêt Sant Antoni.

FIDEUA

Fideuá peut être défini comme une alternative à la paella. La recette, en fait, reste sensiblement la même, mais le riz est remplacé par des spaghettis courts, les soi-disant nouilles. Ils sont souvent accompagnés d’aïoli et de sauce au citron.

Ici, nous avons aussi différentes variations du plat: avec des calmars et des crevettes, avec de la viande (poulet ou lapin) ou mixte (le soi-disant Mar i muntanya).

Suggestions: La mar salada (Passeig de Joan de Borbó 58-59) métro ligne jaune L4, arrêt Barceloneta.

Xiringuito Escribá (Av.del Litoral 62), ligne jaune du métro L4, arrêt Ciutadella-Vila Olímpica. La meilleure option si vous voulez une vue sur l’océan!

 

DESSERT TRADITIONNEL

 

CRÈME CATALANE

C’est sans aucun doute le dessert catalan par excellence. La crème catalane est très similaire à la crème brûlée française et est faite avec du lait, des jaunes d’œufs, du sucre, un peu de citron et de zeste d’orange et de cannelle.

Si vous marchez autour de la cathédrale de Barcelone, faites une pause au Café Granja Viader (Carrer Xucla 4-6), un café du passé qui a toujours été un point de référence pour les desserts catalans.

A quelques pas de la Plaza Catalunya et à 20 minutes à pied de notre B&B, qui est en place Julivert Meu (Carrer del Bonsuccés 7), connu pour son emplacement mais aussi pour sa délicieuse Flan.

MEL I MATÓ

Pour les amateurs de fromage, nous recommandons le mel i mato, qui est aussi un dessert typique de la Catalogne. Le miel est fait de ricotta recouverte de miel et décoré de noix.

En vous promenant dans le quartier gothique, aussi près de Lolita B and B, vous pourrez profiter du mel i mato à El Cercle (Carrer dels Arcs 5) L4 métro ligne jaune arrêt Jaume I.

Comme alternative, nous suggérons Segons mercat (Carrer de Balboa 16), métro ligne jaune Barceloneta L4.

COCA

Le coca peut être sucré ou salé, mais le sucré est probablement le plus apprécié et consommé en Catalogne. Si vous entrez dans une pâtisserie, vous trouverez plusieurs types, le plus célèbre est San Juan, qui est célébré le 24 Juin. C’est un pain sucré, sous différentes formes, qui peut être rempli de crème, garni de fruits confits et de sucre glace.

Si vous vous rendez à la Casa Milà, il vaut la peine de faire une pause à la boulangerie Turris (Carrer Gran de Gracia 34), l’une des boulangeries les plus connues de la ville.

Une autre boulangerie historique est l’Escribá (Gran Vía de les Corts Catalanes 546, arrêt de métro rouge L1 Urgell), où les desserts sont toujours fabriqués selon les recettes originales.

Nous terminons cet article par une citation de Virginia Wolf qui semble plus appropriée que jamais: “Un homme ne peut pas penser bien, aimer bien, bien dormir, s’il n’a pas bien mangé”.

Nous vous remercions d’avoir lu notre article, et comme toujours, nous vous invitons à commenter et nous envoyer vos suggestions.

Nous vous attendons à Lolita B and B.

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