Al hospedarte en Lolita B y B te recomendaremos las mejores especialidades catalanas para probar, en los mejores lugares locales, a precios asequibles para todos.

¡Tapas, paella y mucho más en Barcelona!

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Tapas, platos típicos y postres de Cataluña

Nuestro B&B, ubicado en el centro de Barcelona, ​​además de ofrecer precios económicos y un excelente desayuno, se compromete a contar y mejorar la cultura y las tradiciones locales, para ayudar a nuestros huéspedes a experimentar una experiencia más completa y auténtica. posible.

La cocina siempre ha sido un elemento importante en la cultura catalana, por lo que nos gustaría hablar de ella en este artículo, como parte de la historia y la identidad cultural de Cataluña, y por lo tanto también de Barcelona.

La cocina catalana está hecha de ingredientes frescos típicos de la cocina mediterránea, y es muy apreciada por su característica de realzar los platos simples de la cocina cotidiana.

En este artículo queremos presentarte los platos típicos catalanes, y te daremos algunas sugerencias sobre dónde probarlos.

¡Comencemos con los aperitivos!

 

Tapas tapas tapas

 

PA AMB TOMAQUET

Simple pan frotado con tomate y sazonado con aceite y sal, a veces incluso ajo.

Se prepara con un excelente pan rústico o con el llamado pa de coca o de cristal, o un pan delgado y crujiente con muy poca miga.

Se come como tapas o se sirve junto con otras tapas, ideal para acompañar quesos o embutidos.

Puedes encontrar la sartén con tomate casi en todas partes, pero te sugerimos que la pruebes en Cal Pep (Plaça de les Olles 8) o en Bar del Pla (Carrer Montcada 2, 08003). Tanto a unos 30 minutos a pie de nuestro B&B, o de fácil acceso en metro, línea L4.

JAMÓN IBÉRICO

¡No puedes pedir tapas sin probar el Jamón Ibérico!

Hagamos una pequeña premisa: en España existen principalmente dos razas de cerdos, el serrano y el ibérico (también conocido como pata negra). El jamón serrano proviene de cerdos bien seleccionados, pero su dieta se basa en la alimentación de cereales y casi siempre se cultiva en cautiverio. Esto significa que el jamón serrano tiene características de menor calidad que el ibérico.

El jamón ibérico es tal cuando proviene de una raza particular de cerdo, ha sido alimentado de cierta manera y ha sido sometido a un tratamiento prolongado y cuidadoso. Esto hace que el jamón ibérico sea un jamón apreciado y cualitativamente mejor que el jamón serrano.

También encontrará el término bellota en las etiquetas de algún jamón, esto indica que el cerdo fue alimentado con bellotas, exclusivamente o no (el porcentaje antes de que la palabra bellota indique la proporción). Lo ideal, pudiendo elegir, es un jamón ibérico 100% bellota.

Nosotros sugerimos que lo pruebe en Reserva Ibérica (Rambla de Catalunya, 61, 08007 Barcelona), a sólo 10 minutos a pie de nuestro B&B o de Andreu Xarcuteria (Carrer d’en Giralt Pellisser 24) metro de Jaume I, L4 línea amarilla.

LA BOMBA

¡El nombre dice mucho!

¡Se trata de una bola de masa frita rellena con puro ‘de patatas y carne picada, empanadas y cubierto con una fina salsa hecha con cebolla y pimentón, y la salsa alioli, a base de aceite y ajo, de hecho, una bomba con nombre y hecho!

Se dice que la bomba fue inventada en el barrio de la Barceloneta, y por lo tanto sólo puede ofrecer una habitación ubicada en el mismo barrio, y para más’, el lugar donde se dice que fue inventado la receta: La Fumada Cova (Carrer del Baluart 56).

Por unos pocos euros puedes disfrutar de esta delicia, en el establecimiento histórico con un ambiente acogedor y familiar.

También te ofrecemos la Bombeta (Carrer de la Maquinista 3). Se puede llegar a ambos en metro, a la línea amarilla L4, a la parada de la Barceloneta.

ESCALIVADA

También esta es una de las tapas más conocidas del catalán, incluso aquí la simplicidad es el rey. La palabra escalivada es un término catalán que significa “cocinado en las cenizas”. Es una mezcla de berenjenas, pimientos y, a veces, cebollas, a la parrilla sobre el fuego y sazonado con aceite de oliva, sal y pimienta. Hay varias variaciones, a veces se acompaña de anchoas o pan tostado.

Puede probarlo en La Flauta (Carrer d’Aribau 23), a solo 5 minutos de nuestro bed and breakfast.

También sugerimos el Velódromo (Carrer de Muntaner 213), también en el centro de Barcelona, ​​a 10 minutos a pie de Lolita B and B.

 

Platos típicos

CALÇOTS

Una vez más, la clave es la simplicidad. Los calçots son cebollas locales (similar al puerro) cocinado a la parrilla y sirve siempre junto con un excelente romesco, hechas con tomate, nyores (pequeños pimientos rojos secos), ajo, pan rallado, almendras tostadas y otros ingredientes secretos que cambian dependiendo a las variantes. Esta popular especialidad de temporada se envuelve en papel de periódico después de la cocción, para mantener el corazón tierno y luego se sumerge en salsa. En muchos restaurantes se proporciona un babero para comerlo, ¡porque comerlo sin ensuciarse es prácticamente imposible! El comido, además, es generosamente acompañado con un montón de vino tinto ebrio directamente de un porrón, prácticamente una jarra con un pico.

la temporada de calçots generalmente se extiende desde finales de diciembre hasta finales de marzo y se debe tratar de Restaurante Carmen (Carrer de Valladolid 44), tomar el metro línea roja L1 y L5 azul, o 30 minutos a pie desde el B&B.

También ofrecemos Can Xurrades (Carrer de Casanova 212), conocido por sus calçots que vienen directamente del jardín de Valls, y a 9 minutos a pie de Lolita B and B.

BOTIFARRA AMB MONGETES

Si necesita volver a estar en vigor después de largas caminatas y visitas a la ciudad, este es el plato para usted. butifarra es una salchicha típica catalana y las mongetes son judías blancas. Inicialmente se cocinan por separado y solo al final se mezclan porque los granos saben a grasa.

Si está caminando por la Rambla, pare en el Restaurante Romesco (Carrer Sant Pau 28), también se puede llegar en metro, línea verde L3, parada Liceu.

Si te encuentras cerca del mercado de Sant Antoni, te sugerimos el restaurante Can Vilaro (Carrer del Comte Borrell 61), al que también se puede acceder en metro, línea morada L2, parada Sant Antoni.

FIDEUA

La fideuá se puede definir como una alternativa a la paella. La receta, de hecho, sigue siendo sustancialmente la misma, pero el arroz es reemplazado por espaguetis cortos, los llamados fideos. A menudo están acompañados de alioli y salsa de limón.

Aquí también tenemos diferentes variaciones del plato: con calamares y gambas, con carne (pollo o conejo) o mezclado (el llamado Mar i muntanya).

Sugerencias: La Mar Salada (Passeig de Joan de Borbó 58-59) L4 línea amarilla metro, parada Barceloneta.

Xiringuito Escribá (Av.del Litoral 62), línea amarilla de metro L4, parada Ciutadella-Vila Olímpica. ¡La mejor opción si quieres una vista al mar!

 

POSTRE TRADICIONAL

CREMA CATALANA

Es sin duda el postre catalán por excelencia. La crema catalana es muy similar a la crème brûlée francesa y está hecha con leche, yemas de huevo, azúcar, un poco de limón y cáscara de naranja y canela.

Si pasea por la Catedral de Barcelona, ​​tome un descanso en el Cafe Granja Viader (Carrer Xucla 4-6), un café del pasado que siempre ha sido un punto de referencia para los postres catalanes.

A pocos pasos de la plaza de Cataluña, ya 20 minutos a pie de nuestro B&B, que se encuentra en su lugar Julivert Meu (Carrer del Bonsuccés 7), conocida por su ubicación sino también por su delicioso flan.

MEL I MATÓ

Para los amantes del queso, recomendamos mel i mató, que también es un postre típico de Cataluña. La miel está hecha de ricotta cubierta de miel y decorada con nueces.

Paseando por el barrio gótico, también cerca de nuestro bed and breakfast, podrá disfrutar del mel i mato en El Cercle (Carrer dels Arcs 5), línea amarilla del metro L4, parada Jaume I.

Como alternativa, sugerimos Segons mercat (Carrer de Balboa 16), metro Barceloneta línea amarilla L4.

COCA

La coca puede ser dulce o salada, pero la dulce es probablemente la más apreciada y consumida en Cataluña. Si ingresas en cualquier repostería encontrarás varios tipos, el más famoso es el de San Juan, que se celebra el 24 de junio. Es pan dulce, de diferentes formas, que se puede llenar con crema, adornado con frutas confitadas y azúcar glaseado.

Si te diriges a la Casa Milá, vale la pena tomar un descanso en la panadería Turris (Carrer Gran de Gracia 34), una de las panaderías más conocidas de la ciudad.

Otra panadería histórica es la Escribá (Gran Vía de les Corts catalanes 546, metro rojo L1 parada Urgell), donde los postres se siguen elaborando según las recetas originales.

Cerramos este artículo con una cita de Virginia Wolf que parece más apropiada que nunca: “Un hombre no puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no ha comido bien”.

Le agradecemos por leer nuestro artículo, y como siempre, lo invitamos a comentar y enviarnos sus sugerencias.

Te estamos esperando en Lolita B and B.

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